Bersyukur atas Hasil Bumi, Berbagi untuk Kehidupan

Rasa syukur atas kekayaan alam dan keanekaragaman hayati di Poso diekspresikan dalam salah satu kebudayaan Poso, Molimbu. Tradisi Molimbu, adalah tradisi makan bersama warga dengan membawa olahan masakan masing-masing dari rumah. Biasanya dilakukan pada saat perayaan panen, atau hari raya lainnya. Sayangnya, sistem Molimbu saat ini hanya dilakukan di beberapa desa di Kabupaten Poso. Mengangkat kembali konsep Molimbu sebagai cara berbagi dan bersyukur diharapkan mengingatkan dan menguatkan alam yang perlu dijaga secara seimbang , diolah secukupnya, tidak dieksploitasi.

Festival Mosintuwu menghadirkan tradisi Molimbu pada malam pertama sebagai sebuah upaya untuk menguatkan kebudayaan berbagi dan bersyukur atas alam dan keanekaragaman hayati di Poso. Setiap desa menyiapkan pangan bersama yang diolah dari bahan alami desa dan disajikan secara tradisional misalnya menggunakan pingku, daun pisang, atau tempat makan sederhana, termasuk tempat minum dari bambu. Para pengunjung festival dapat berpartisipasi dengan membawa makanan sendiri yang dapat diakses melalui warung desa di lokasi festival. Pingku, wadah untuk makanan, akan menjadi akses bagi pengunjung untuk terlibat dalam Molimbu.

Saat makan bersama dalam lingkaran, masing-masing desa / peserta dapat saling berbagi dan saling mencicipi makanan. Molimbu akan diiringi pertunjukan seni rakyat