Pamona, Mori, Bada dan Napu, empat suku besar di Kabupaten Poso akan menghadirkan kuliner khas di Festival
Mosintuwu sebagai persembahan untuk menguatkan dan merayakan kekayaan alam dan budaya Poso.

Keempat suku akan memperkenalkan kembali sejarah kuliner, jenis rempah dan pengolahannya untuk menjadi inspirasi bagi upaya mewariskan kuliner pada generasi.